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首頁-產(chǎn)品系統(tǒng)-殺菌鍋-全自動雙層水浴式殺菌鍋-1200*3600雙層水浴式殺菌鍋

雙層水浴式殺菌鍋

更新時(shí)間:2019-11-18

產(chǎn)品型號:1200*3600

簡要描述:雙層水浴式殺菌鍋廣泛適用于食品加工行業(yè)。用途:用于罐頭、飲料、馬口鐵罐頭、金針菇、玉米、鴨蛋、竹筍、杏仁露、粽子、蘑菇罐頭、八寶粥、雞蛋干、豆腐干、肉醬罐頭、魚罐頭、肉制品包裝袋、豆制品、等產(chǎn)品。供應(yīng)金運(yùn)雙層水浴式高溫高壓調(diào)理殺菌鍋

  • 廠家實(shí)力

    Manufacturer Strength
  • 有效保修

    Valid Warranty
  • 質(zhì)量保障

    Quality Assurance

詳細(xì)介紹

品牌sumpot/金鼎殺菌設(shè)備類型釜式
適用范圍肉制品加工廠設(shè)備

雙層水浴式殺菌鍋特點(diǎn):

不僅繼承了單鍋水浴式殺菌的特點(diǎn),更因?yàn)槠涮厥饨Y(jié)構(gòu)而更節(jié)省能源。

殺菌水經(jīng)過預(yù)熱,殺菌溫度起點(diǎn)高,縮短了殺菌時(shí)間。

熱水被儲存在上罐中,有效保護(hù)了熱能的散發(fā),更便于循環(huán)利用。

殺菌用熱水在殺菌過程后回收到上罐,減少了熱能的散失,節(jié)約能源。

熱水循環(huán)利用,節(jié)約水資源且不會生垢。

采用上下罐結(jié)構(gòu),節(jié)約空間。

自動調(diào)節(jié)壓力和溫度,產(chǎn)品變形很小。

雙層水浴式殺菌鍋用途:

用于罐頭、飲料、馬口鐵罐頭、金針菇、玉米、鴨蛋、竹筍、杏仁露、粽子、蘑菇罐頭、八寶粥、雞蛋干、豆腐干、肉醬罐頭、魚罐頭、肉制品包裝袋、豆制品、等產(chǎn)品

適應(yīng)范圍:

塑料容器:PP瓶,HDPE瓶

軟包裝:鋁箔袋,高溫蒸煮袋,含氣包裝

雙層殺菌鍋怎么降溫
 雙層殺菌鍋是典型的水浴式殺菌鍋,水浴式殺菌鍋升降溫都為浸泡式。
雙層殺菌鍋怎么降溫步驟
 1.保溫階段結(jié)束后,下罐的熱水打回上罐儲存。
 2.下罐一進(jìn)涼水,涼水箱內(nèi)的涼水被給水泵打進(jìn)下罐。
 3.涼水循環(huán):進(jìn)入下罐的涼水在鍋內(nèi)循環(huán)大約10分鐘左右。(此時(shí)鍋內(nèi)需要補(bǔ)入大量的壓縮空氣反壓)
 4.溫水排出:下罐內(nèi)通過十分鐘的水循環(huán)熱交換,降溫水的溫度會上升到90度左右。水溫度升高溫差減小,鍋內(nèi)產(chǎn)品溫度降溫速度變慢,把下罐的溫水排出。
 5.下罐二進(jìn)涼水:下罐再次用給水泵打進(jìn)涼水。
 6.涼水循環(huán):進(jìn)入下罐的涼水在鍋內(nèi)循環(huán)大約10分鐘左右。鍋內(nèi)的產(chǎn)品溫度被降溫到了32-42度。
 7.涼水排出:涼水排出,產(chǎn)品出鍋。

1.殺菌鍋殺菌盤產(chǎn)品不可以高過殺菌盤

 軟包裝殺菌一般都用殺菌盤盛載,殺菌盤在全水式殺菌鍋內(nèi)殺菌時(shí)盛放物品托盤的總高度一般以低于水位15cm為宜。
  2.噴淋式殺菌鍋,產(chǎn)品擺放不可以影響噴嘴噴淋

 在噴淋式殺菌鍋內(nèi)盛放的食品殺菌盤還應(yīng)與噴淋孔匹配以保證每一只托盤都能均勻地噴淋到傳熱介質(zhì),均勻受熱殺菌。
 3.殺菌鍋殺菌盤內(nèi)的產(chǎn)品不要堆積
 每只殺菌盤內(nèi)擺放軟包裝食品的數(shù)量不宜過多,包裝袋均勻平放在托盤內(nèi)(或者垂直豎放在托盤格子內(nèi)),不要重疊以保證均勻受熱。
  4.殺菌鍋殺菌盤內(nèi)的產(chǎn)品擺放不要影響熱分布

 殺菌盤內(nèi)的產(chǎn)品如果一定要重疊擺放,則必須有熱分布數(shù)據(jù)論證這一擺放形式是能保證每一袋食品是均勻受熱,熱分布是均勻的。

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